BEAUTY + BIENESTAR : ULTIMATE VEGETABLE SOUP

At TaviHair, we believe that healthy hair is not only a result of what you put in your hair, but what you put in your body. One of the main issues a lot of people have with healthy cooking is the fact that it can be a lot messier than opening up a box of crackers or microwaving a TV dinner. We believe in the benefits of clean eating so much that we have created a series that eliminates the mess and stress of creating flavorful dishes that benefit your body and satisfy your taste buds. So we present the BEAUTY + BIENESTAR, a group of blog posts with recipes to give you the hair of your dreams. We picked out the best ingredients filled with the vitamins, minerals, and antioxidants that will have you glowing from the inside out || Creemos que un cabello sano no solo es el resultado de lo que pones en tu cabello, sino lo que pones en tu cuerpo. Uno de los principales problemas que mucha gente tiene con la cocina saludable es el hecho de que puede ser mucho más complicado que abrir una caja de galletas o preparar una cena en el microondas. Creemos tanto en los beneficios de una alimentación limpia que hemos creado una serie que elimina el desorden y el estrés de crear platos sabrosos que beneficien a tu cuerpo y satisfagan tu paladar. Por eso, presentamos BEAUTY + BIENESTAR, un grupo de publicaciones con recetas que te proporcionaran con las vitaminas, proteins y minerales para tener la cabellera de tus sueños. Seleccionamos los mejores ingredientes que te harán brillar de adentro hacia afuera.

THE ULTIMATE VEGETABLE SOUP | SOPA DE VEGETALES

Includes:

Kale:  Fiber to aid in digestion and detoxing the body, Iron, Magnesium, Vitamins K, A, C, and Calcium.

Carrot: Vitamins A, C, K, BA, Iron, Copper, Potassium, Manganese. Carrots are detoxifying, anti aging. They reduce cholesterol and boost the immune system.

Celery: Vitamins K, A, and C. Celery is benefit for both the cardiovascular system and the digestive tract.

Red Onion: Calcium, Magnesium, Potassium, Vitamins K, C, and B6. Red Onions prevent chronic diseases, protects against stomach, prostate, and colon cancer.

Garlic: Contains Allicin, a compound containing potent medicinal properties. Garlic is known to boost the immune system and have a significant impact on reducing blood pressure.

Sweet Potato: Vitamin A (beta-carotene), Vitamin C, Manganese, Copper, and Vitamin b6. Great source of dietary fiber and phosphorous. Sweet Potatoes are anti inflammatory and improve blood sugar regulation.

Col rizada: Fibra para ayudar en la digestión y desintoxicación del cuerpo, hierro, magnesio, vitaminas K, A, C y calcio.

Zanahoria: Vitaminas A, C, K, BA, Hierro, Cobre, Potasio, Manganeso. Las zanahorias son desintoxicantes, anti envejecimiento. Reducen el colesterol y refuerzan el sistema inmunológico.

Apio: Vitaminas K, A y C. El apio es un beneficio tanto para el sistema cardiovascular como para el tracto digestivo.

Cebolla roja: Calcio, Magnesio, Potasio, Vitaminas K, C y B6. Las cebollas rojas previenen enfermedades crónicas, protegen contra el cáncer de estómago, próstata y colon.

Ajo: contiene alicina, un compuesto que contiene propiedades medicinales potentes. Se sabe que el ajo refuerza el sistema inmunológico y tiene un impacto significativo en la reducción de la presión arterial.

Camote: vitamina A (betacaroteno), vitamina C, manganeso, cobre y vitamina b6. Gran fuente de fibra dietética y fósforo. El camote es anti inflamatoria y mejora la regulación del azúcar en la sangre.

SERVES 4 | 4 PORCIONES

INGREDIENTS

- 1/2 cup CELERY

- 1/2 cup CARROT

- 1/2 cup ONION

- 1 GARLIC

- 3 tbsp OLIVE OIL

- 4 cups VEGETABLE BROTH

- 2 cups KALE

- 1 cup DICED TOMATOES

- 3/4 cup chopped SWEET POTATOES

- 1 1/2 cup FINGERLING POTATOES

- 1/2 taza de CELERY

INGREDIENTES

- 1/2 taza DE ZANAHORIA

- 1/2 taza de cebolla

- 1 CABEZA DE AJO

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 4 tazas DE CALDO DE VEGETALES

- 2 tazas de COL RIZADO

- 1 taza DE TOMATES PICADOS

- 3/4 taza de CAMOTES picadOs

- 1 1/2 taza DE PAPAS CHICAS

DIRECTIONS

  • CHOP VEGETABLES INTO SMALL PIECES

  • SAUTEE GARLIC AND OLIVE OIL IN MEDIUM SIZED SOUP POT FOR THREE TO FIVE MINUTES

  • ADD CELERY, ONION, CARROT AS WELL AS SALT AND PEPPER TO TASTE. COVER AND SIMMER FOR TEN MINUTES

  • ADD VEGETABLE BROTH, TOMATOES, POTATOES, AND CILANTRO TO TASTE. BRING TO A BOIL, AND THEN FOLLOW BY SIMMERING ON LOW HEAT FOR TWENTY MINUTES.

  • ADD KALE RIGHT BEFORE SERVING

INSTRUCIONES

  • PICA LAS VERDURAS EN PEQUEñOS TROZOS

  • SOFRIE EL AJO EN EL ACEITE DE OLIVA EN UNA OLLA DE TAMAÑO MEDIANO DE TRES A CINCO MINUTOS

  • AñADE EL APIO, CEBOLLA, ZANAHORIA, LA SAL Y PIMIENTA. DEJA COCER POR DIEZ MINUTOS

  • AÑADE EL CALDO DE VEGETALES, TOMATES, CAMOTE Y CILANTRO. DEJAR HERVIR PARA DESPUES DEJAR COCER TODO A FUEGO LENTO POR VEINTE MINUTOS.

  • AGREGAR EL COL RIZADO ANTES DE SERVIR

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Octavio Molina